3 món gà hấp chống ngán cho những ngày Tết

1. Gà hấp mắm nhỉ
Món gà hấp nước mắm ăn kèm với muối tiêu chanh ớt rất hấp dẫn. Vì món ăn sử dụng phương pháp hấp nên thịt gà không bị mất đi hương vị, mùi nước mắm thơm lừng thấm vào trong từng thớ thịt.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 1

Miếng da gà vàng ươm, giòn sần sật lại đậm đà vị nước mắm đặc trưng khiến bạn khó có thể chối từ.

Nguyên liệu cho món gà hấp mắm nhĩ:

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 2

- 1 con gà ta (1,2 -1,5kg)

- Nước mắm nhĩ loại ngon: 150ml

- Hành tím: 5 củ

- Tỏi: 3 củ

- Gia vị: Muối, đường , bột ngọt

Cách làm gà hấp mắm nhĩ:

- Gà làm sạch sẽ, sau khi rửa sạch thì dùng khăn sạch lau thật khô.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 3

- Hành tím tỏi lột vỏ, cắt khoanh, tỏi bóc vỏ.

- Trộn đều 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường , ½ hìa cafe bột ngọt vào bát con rồi thoa đều lên mình gà. Cuối cùng phết nước mắm nhĩ lên trên cùng.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 4

- Chọn một nồi lớn, có bề cao để đặt vừa con, lót hành và tỏi dưới đáy nồi để tránh bị khét sau đó cho gà vào nồi, đậy nắp thật chặt.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 5

- Đặt nồi lên bếp vặn lửa lớn cho đến khi nghe tiếng xèo xèo thì hạ lửa xuống chỉ để lửa liu riu. Nấu như vậy khoảng 15 phút, sau đó lấy phần nước rỉ từ gà ra, quết lên mình gà, hấp thêm 10 phút nữa cho gà chín là được.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 6

- Cuối cùng chặt gà ra thành nhiều miếng nhỏ bày ra đĩa, trên có rắc hành lá hoặc rau răm để trang trí. Món ăn này có thể dùng muối tiêu chanh để chấm hoặc lấy phần nước trong nồi hấp gà nêm nếm thêm gia vị nhé. Món ăn này ăn với cơm thì không có gì tuyệt hơn. Hương vị đặc biệt của mắm nhĩ kết hợp với thịt gà ngòn ngọt sẽ tạo nên cho bạn cảm giác thơm ngon khó cưỡng khi thưởng thức đấy.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ 7

Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè cùng tham khảo để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình
------------------------

2. Gà hấp cải bẹ xanh

Thịt gà không còn gì xa lạ trong các bữa ăn thường ngày, thịt gà đã ngon ngọt sẵn vì vậy chỉ cần chế biến đơn giản thì chúng ta đã có ngay món ăn ngon và hấp dẫn rồi. Với sự độc đáo của gà hấp cải bẹ đảm bảo sẽ đem đến những hương vị mới giúp đem đến những cảm hứng trong bữa cơm cho các thành viên trong gia đình.

gaphap1

Nguyên liệu:

- 1 nửa con gà ta

- 1 cái ức gà

- 10 lá cải bẹ xanh

- 1 quả ớt sừng

- 3 cây mùi

- Bột năng, dầu hào, dầu mè, nước tương, muối hạt, bột năng, đường, muối gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách nấu gà hấp cải bẹ xanh:

Bước 1:

- Dùng muối hạt và gừng đập dập sát vào gà để làm sạch gà và khử đi những mùi hôi của gà

gahap2

- Sau đó dùng dao xẻ một vài đường trên thịt gà để khi ướp các gia vị sẽ ngấm nhanh và đều hơn. Khi đã làm gà xong thì cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 nửa thìa canh muối gia vị, 1 nửa thìa café hạt tiêu cho vào thịt gà để ướp khoảng 30 phút.

- Rau mùi và ớt nhặt rửa sạch rồi để ráo

- Cải bẹ xanh cắt bớt phần lá lấy phần cọng cải sau đó rửa thật sạch.

gahap3

- Đun 1 nồi nước sôi cho vào 1 thìa café muối và sau đó cho phần cọng cải xanh vào nồi nước sôi chần khoảng 3 phút thì vớt ra rồi chuẩn bị sẵn một chậu nước đá và cho phần cải bẹ vừa chần vào chậu nước đá rồi vớt ra rổ để ráo nước. Với cách này sẽ giúp cho cọng cải có màu sắc đẹp hơn và khi ăn sẽ giòn hơn.

- Tiếp theo lấy 1 thìa canh bột năng pha cùng với 1 thìa nước chần cải bẹ, khuấy cho bột tan đều.

- Khi gà đã được hấp chín tới hãy chặt thành những miếng vừa ăn. Phần ức của gà xé thành những miếng vừa ăn. Rồi cho vào ướp cùng với 1/3 thìa café hạt nêm, 1/3 thìa café hạt tiêu, 1/3 thìa café muối sau đó cho thịt gà vào trong một cái tô vừa phải xếp xen kẽ thịt gà và lá bắp cải với nhau thật chặt rồi cho vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút.

- Khi đã hấp gà xong hãy cho gà ra và dùng phần nước hấp gà cho vào trong 1 cái chảo sạch và cho thêm 2/3 bát nước nữa và thêm 1/2 nửa thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe dầu hào, ½ thìa cafe nước tương và 1/2 thìa cafe hạt nêm để đun sôi. Khi nước sôi từ từ cho nước bột năng vào đun cùng cho đến khi nước sánh lại thì cho thêm 1 thìa dầu mè vào rồi tắt bếp.

- Cho gà và cải bẹ ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên, để trang trí món ăn cho đẹp mắt có thể cho mùi và ớt đã thái sợi lên trên.

gahap4

Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm thấy vị thơm nồng của lá cải bẹ được ngấm đều vào từng miếng gà cùng với vị đậm đà của nước sốt ngấm đều vào từng miếng thịt gà giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món gà hấp cải bẹ thật thành công và có những bữa ăn thật hấp dẫn cùng gia đình!
----------------------
3. Gà hấp tỏi

Tỏi là gia vị hầu như không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình. Tỏi thường được dùng để xào rau, làm nước chấm hay tăng thêm mùi vị cho các món xào, nấu. Thế nhưng, đã bao giờ bạn nghĩ đến việc hấp gà với tỏi chưa. Tuy tỏi có vị hăng, mùi lại khá nồng nhưng khi hấp lên lại cực bùi và làm gà dậy mùi thơm nức mũi. Món này cũng không cầu kì, khó làm đâu nhé. Các chị em chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có món ngon cho cả nhà rồi.

mach-ban-cach-nau-ga-hap-toi-dam-da-cho-ngay-cuoi-tuan-1

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi:

(Cho 4 người ăn)

- Gà ta: 1 con (1,5 kg)

- Tỏi: 3 củ

- Bột năng

- Gia vị: muối, hạt tiêu, xì dầu, bột nêm, bột ngọt

Cách làm món gà hấp tỏi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà ta rửa qua nước sạch, lấy một nắm muối thô rưới lên gà, chà xát thật mạnh để gà trắng hơn, bớt mùi hôi. Sau đó rửa lại lần nữa cho hết muối. Nếu bạn mua gà sống thì phải cắt tiết, làm lông, moi ruột ra rồi mới rửa và xát muối.

- Trộn đều 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe xì dầu, ½ thìa cafe hạt tiêu rồi rưới lên gà, dùng tay xoa đều để nước ướp được trải đều . Ướp trong 30 phút để gà ngấm gia vị.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Cho 1 củ tỏi vào bụng gà còn 2 củ còn lại để riêng. Lấy thêm 1 thìa cafe xì dầu rưới đều lên thân gà.

mach-ban-cach-nau-ga-hap-toi-dam-da-cho-ngay-cuoi-tuan-2

Bước 2: Các bước hấp gà với tỏi

- Bọc kín gà và 2 củ tỏi để riêng bằng giấy nhôm rồi cho vào hấp cách thủy khoảng 1 giờ.

- Cho 1 – 2 thìa cafe bột năng vào phần nước hấp gà tiết ra, khuấy đều để được hỗn hợp hơi sánh, thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.

mach-ban-cach-nau-ga-hap-toi-dam-da-cho-ngay-cuoi-tuan-3

Bước 3: Trình bày

- Xếp gà ra đĩa hoặc nồi đất, rưới phần nước hấp lên gà

- Đặt phần tỏi hấp (có thể thái lát cho đẹp mắt) ra bên cạnh. Ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu.

Lưu ý:

- Có thể chặt nhỏ gà cho dễ ăn hoặc để cả con cho đẹp mắt.

- Có thể điều chỉnh lượng bột năng tùy vào lượng nước gà hoặc theo sở thích của bạn.

Món gà hấp tỏi tỏa hương thơm nức mũi. Gà vàng ươm, thịt và da mềm, béo ngậy, hơi the the, cay cay nơi đầu lưỡi và thoang thoảng mùi tỏi dễ chịu. Nước sốt sóng sánh, đậm đà phủ đều từng miếng gà, thơm ngon không ai nỡ chối từ. Hầu như tất cả chúng ta đều biết thịt gà chứa hàm lượng protein cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể nhưng tỏi cũng là loại gia vị tuy nhỏ mà “có võ”. Khoa học đã chứng minh tỏi có tác dụng hạ huyết áp, giảm mỡ máu, kháng khuẩn, chống ung thư... Bởi vậy, những món ăn có hai nguyên liệu này không chỉ thơm ngon mà còn cực bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.



Bình luận Facebook